close
這次很幸運可以獲得試吃眷村口燒雞的試吃機會~~
吃過烤雞吃過手扒雞吃過炸雞就是沒吃過口燒雞~~~
而眷村其實我並不陌生，因為國小時期曾經住過短暫的眷村
眷村給我的感覺就是純樸、單調。
先來介紹口燒雞的小故事吧ＸＤ
老趙是咱們眷村口大廚，燒雞是他的拿手絕活，以祖傳三代秘方，保留"色、香、味、型"四絕，
傳承山東家鄉風味!眷村口燒雞，風味獨特、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩，
吃了會讓人上癮!而製作過程更是繁雜講究，堅持「先炸後滷」古法，
將溫火油炸好的土雞先醃漬一天一夜後，再放入由陳年老滷汁及數十種精選中藥材熬煮的大滷鍋內，
以炭火細細燒製，燒製火侯須恰到好處，才算大功告成，而滷出來的燒雞就是皮滑肉嫩，
層次入味，雞汁鮮美，精華全在裏頭。搭配特製獨門沾醬，風味絕佳，令人回味讚嘆。
看完小故事，發現這口燒雞真是＂費工＂
需要很多功夫才能製作成一隻色香味全的燒雞
先炸後滷，讓燒雞變得更嫩～更鮮甜好吃了。
而要吃之前請先必須解凍
建議要吃的前一天先把口燒雞放在冷藏解凍一天，然後再取出放在電鍋或是微波爐加熱即可！
還附上一包獨家特有的醬汁，一起沾著吃也很夠味～～～增加肉質的嫩感～～
要放在電鍋或是微波爐加熱前請先把口燒雞切成兩半或是四等份
這樣子燒雞內部比較容易熱～～不然整隻放下去的話
恐怕會是外皮熱而裡頭完全是冷的唷！！
噹噹！！！加熱後～～真是好香～～聞道香味肚子就餓了起來啦～～
且真的是肉質嫩，皮也好吃到不行，鮮肉多汁～～好滋味！！！
有點像在吃手扒雞耶～～哈！！
不過他的肉質我倒覺得比手扒雞還嫩了一些～～
且吃完後不容易口渴～～大概是使用中藥去滷的關係吧！
現在還有母親節優惠活動唷！
想訂購的朋友們～～就到眷村口燒雞的部落格上面吧！
◎訂購方式
地址：板橋市文化路二段313號4F
週一～週五上午九點～下午六點
傳真訂購：02-2257-2998
E-mail訂購：miua@fastdco.com
電話：02-2258-5551 #9
部落格：
http://www.wretch.cc/blog/ostone778
全站熱搜
留言列表
