距離上次去台東也已經好多年前了
這次藉由愛評網體驗團的台灣美食祭之必嚐美味體驗團之台東一日遊的活動
也可以來走走兼推廣台東好吃的餐廳給大家囉
之前去台東都是開車前往
這也是Ayumi第一次搭乘太魯閣觀光列車去台東
而且超幸運的搭到我最喜歡的kitty貓觀光列車
真的是美好一天的開始啊XD
【七里坡紅藜養生料理】
因為到台東已經接近中午時刻
所以我們第一站就是來到台東知名老店-七里坡餐廳
而這裡的特色就是－紅藜入菜、舒肥法
紅藜在今年非常的受歡迎
我們先來介紹紅藜跟舒肥法到底是什麼吧
台東紅藜：每年十二月到隔年四月間，臺東南迴沿線正逢紅藜熟成轉色，
為大地鋪上最美的紅地毯，
部落族人也欣喜迎接豐收，因為穀類中的紅寶石-「紅藜」，
富含多種胺基酸及礦物質，成為忙碌都市家庭餐桌上不可或缺的健康好食材。
脂肪與澱粉量很少﹐營養成分優於其他五穀雜糧
能抗癌、尤其是對於大腸癌前期病變非常有療效
對於減重還有美顏也是很有助攻
七里坡選用太麻里的紅藜入菜
店內的菜有九成都有加入紅藜
想更瞭解紅藜可以到台東紅藜官網來了解更多喔～
舒肥法：採用真空低溫烹調、強調烹調食物以50-80度低溫
且長時間加熱的方式料理﹐巧妙的帶出食材的原味
追求食材的最佳口感、減低食材營養價值的破壞
經過Ayumi的稍為介紹
我想大家應該對紅黎跟舒肥法已經不陌生了吧
今年紅黎真的很夯~所以Ayumi之前就知道這對身體是還不錯的食材
之前就已經有嘗試過了XD
很多人都會認為養生的食材會不會料理入菜之後會變得不好吃
但是其實並不會哦~
像這家七里坡的每一種有紅藜入菜的料理我都覺得很好吃也很美味
七里坡餐廳環境非常的明亮而且位子也都還滿多的
不僅一樓可以用餐二樓也有開放用餐空間
而廚房也是採用開放空間
所以衛生真的可以隨時讓大家把關
如果大家想要買紅藜回家自己料理
這裡也是有販售的喔～
餐具跟醬料都是自行取用
而七里坡這邊很推薦獨門特製辣椒醬跟獨門特製紅袍紅椒油
可惜我不太能吃辣
所以這兩種都沒能試試看
七里坡菜單
其實他們家東西真的還滿平價的
而且可以選擇的種類也很多
紅藜的價值可以在這被發揚光大
而且可以造福很多喜愛紅藜的朋友們
我們入座之後
店家就遞上水果泡菜以及用柚子醬入菜的蓮藕涼拌
跟外面賣的泡菜不一樣
吃起來有甜甜的水果味而且吃起來也特別清爽
而且吃起來也會比較健康低熱量一些
而柚子醬入菜的蓮藕涼拌
讓我這個對蓮藕有一些些抗拒的我來說
卻意外的吃了第二片呢XD
因為酸V酸V又略帶點甜甜的柚子蓮藕還滿不賴的耶
整個大開胃~
德國豬腳
這裡的德國豬腳
吃起來跟外面的德國豬腳不一樣
外面的德國豬腳外皮會烤的非常的酥脆
而這邊非常軟嫩
是因為店家說這邊的客群大部分是年紀稍微大一些
所以它們家的豬腳是比較軟嫩的~這樣客人也比較好入口
其實我真的還滿喜歡這種軟嫩的口感
而且外皮真的非常光滑且真的有非常豐富的膠原蛋白
還能加上蜂蜜芥末一起吃也是有別一番風味
紅寶石溫泉蛋
經過一個多小時的低溫烹調
呈現蛋黃熟、蛋白滑嫩的口感
而且可以留住更多的蛋白質
搭配甘醇的柴魚醬油與紅藜
營養滿點
加入紅藜的溫泉蛋也是Ayumi第一次品嘗
吃起來非常爽口而且重點是完全沒有蛋腥味
店家選用的蛋也是經過慎選過的呢
椒麻雞
椒麻雞肉吃起來挺厚實的
外皮相當的酥脆
肉質鮮嫩多汁
咬一口還會噴出肉汁出來呢XD
然後雖然上面鋪滿辣椒醬
吃起來卻帶點酸酸的口感
讓人整個食慾大開
紅藜肉燥飯
選用池上米跟太麻里的紅藜煮成
肉燥選用成本比較高的梅花肉
炒香之後加入特選醬油、紅蔥頭、蒜頭、糖
以及特製的五香粉
不加水熬煮﹐滷製的過程中還加入少許的松坂肉
讓口感更加豐富
膠質以豬皮取代肥肉
吃起來一點都不油膩
其實七里坡的紅藜肉燥飯還真的挺大碗的耶
裡面還有半顆滷蛋跟油豆腐真的是很平價
而且加上紅藜我覺得會讓肉燥更加的鮮甜
吃起來有讓我懷念起台南甜甜的肉燥飯了
只是對不愛吃肥肉的我～
我覺得七里坡的紅藜肉燥飯用豬皮取代肥肉
讓我非常喜歡
泰式涼拌嫩雞
低溫烹調的嫩雞搭配泰式涼拌醬
酸酸甜甜的滋味
夾上一點生菜跟紅藜非常爽口
吃起來口感還滿紮實的
還滿下飯的說
十三香清燉牛肉湯＆紅藜香菇雞湯
十三香清燉牛肉湯:七里坡研發半年終於推出13香
有花椒、高良薑、草菓、茴香．．．等藥材
結合大量蔬菜跟牛骨熬煮12-13小時才可以讓客人喝到超甘甜的湯頭
不僅湯頭超級甘甜之外
我還覺得這牛肉也是非常不簡單
超級鮮甜也超軟嫩的XD
或許有人不喜歡中藥材的味道
但是這碗牛肉湯讓我很驚豔也覺得真的超好喝的
紅藜香菇雞湯:特別使用紅藜梗來入湯
喝起來除了有香菇跟雞腿肉的香甜之外
更增添如同玉米鬚般的清香
這是加入紅藜梗巧妙的安排
這碗雞湯也是挺讓我難忘的
因為一整碗湯頭都是精華之外
以往喝到的雞湯我都會覺得太油膩
但這裡的紅藜香菇雞湯一點都不油膩
這點真的很厲害也很棒
和風醬味叉燒湯麵
用梅花豬肉製作叉燒麵
叉燒歷經24小時的烹調
先調味在真空
將美味全鎖住肉裡
搭配昆布、蔬菜熬煮高湯及柴魚醬油
口味溫醇
叉燒肉也比一般拉麵店來的大片
且也不是薄薄的那種
配菜也滿豐富的
有紅蘿蔔跟木耳還有玉米荀
還有營養滿分的青菜
湯頭喝起來有醬油的甘醇甜味
喝起來還滿清爽的
而且我也很喜歡他們的手工麵條
吃起來ＱＱ還滿彈牙的說
十三香清燉牛肉麵
這碗牛肉麵就跟剛剛介紹過的13香清燉牛肉湯是一樣的湯頭
所以就不加以介紹了XD
而這牛肉麵我真的吃過很多家
這家的牛肉有讓我驚艷到
超級軟嫩而且非常大塊
牛肉吃起來就知道很新鮮
完全都沒有牛腥味
真的是值得推薦呢
野菜
每日配送的野菜會不一樣
所以不一定都會吃到一樣的
當天吃到的野菜我個人覺得很清甜
是店家跟小農合作配菜的
農夫真的很辛苦
真的很需要大家的推廣
好險現在還滿多跟餐廳有合作
所以大家才能吃到那麼好的野菜
多吃菜對身體真的很好~
紅油椒香嫩雞乾拌麵
嫩雞是經過四小時低溫烹調所料理出來的成品
而在七里坡花椒紅油都是自己炒的
Q彈的紅藜麵條搭配充滿大紅袍花椒香氣的醬汁
超級爽口
我相信喜歡吃辣的朋友應該會很愛這碗乾拌麵
但是可惜我不太能吃辣
不過我有嚐看看吃原味的
紅藜麵條我覺得還滿特別的
而嫩雞吃起來也真的挺好吃的
綜合滷味拼盤
有招牌的老滷豬頭皮、特別用甘蔗煙燻、風味極佳
一顆顆綿密的鷹嘴豆含有豐富的植物性蛋白質
還有超入味的豆乾跟滷蛋
這裡的老滷不是像外面的滷味是一直滾滷
這樣會越滷越鹹
這裡的滷味真的很好吃
而且滷汁是甜甜的
是我喜歡的那種滷汁
豬頭皮真的很好吃～
豐富的膠原蛋白呢
而鷹嘴豆在外面一般的滷味也不曾看過
原來就是俗稱的雪蓮子
通常都是作為甜品或是湯品
還是第一次看到是滷味的呢
真的好特別
最後店家還送上一大盤當季老欉柑當飯後水果
吃起來就像吃大的柳丁一樣
果然是當季的水果很甜很好吃
也感謝店家的美味紅藜大餐招待
吃飽了紅藜大餐之後
我們也要去走走吹吹台東風
我們來到阿度的店展開今天的市區人文歷史之旅
騎著自行車跟著導覽大哥一起放鬆小遊一下台東
想想也好久沒好好放鬆心情看看綠色風景
雖然時間不長但是很滿足
長期的生活壓力也瞬間得到了釋放
台東真的是好山好水而這邊的居民也很熱情
果然在去年2016年有入選10大必去的地方呢
就跟狗狗也是很愛這邊的悠閒
我覺得還滿適合喜歡慢生活的朋友們
龍田的綠色隧道真的很經典也很漂亮
而龍田的大草原也是大家很熟悉的熱氣球及飛行傘活動期間最佳的起降場
而這裡也有一個阿薩姆隧道ㄧ
也是十分漂亮
多看看綠色植物吸吸芬多精
除了會讓人舒壓也能釋放負能量
真的一段時間就該出去旅遊
而國內旅遊來說
台東真的算是CP值很高的一個地方
導覽大哥也帶我們去看了台東的苦棟老樹以及龍田文化館
來到台東其實不只可以看金城武樹其實苦棟老樹也滿有看頭的
他的資歷可是更長久的呢
龍田文化館可以看到各種時期龍田的變遷以及農作工具的改變
而龍田文化館旁邊的日式鳥居廟寺也讓我很印象深刻
感覺就是有一種很奇妙的美感
接著我們騎回阿度的店
這邊還有販售一些老闆的明信片跟一些紀念品還有伴手禮
另外老闆阿度還帶我們去看了台灣最早的托兒所
以非常幽默的口文介紹他
讓我們一直笑哈哈
也這樣的結束這短暫的人文歷史之旅
♡吉串燒♡
台灣美食祭之必嚐美味體驗團來到最後一站-吉串燒
店家特色為:以台東在地與當季食材入菜
使用Ａ級紅木炭
最高溫可達攝氏550度
以高溫鎖住肉質美食
不知道大家有沒有看過日劇"孤獨美食家"
我踏進吉串燒就有這種感覺
這裡跟出現過孤獨美食家的店家十分的接近
也因為這樣的感覺更讓我喜歡上這裡呢
而店家的老闆娘以及第二代老闆人也非常親切
吉串燒菜單
看了一下菜單價位
發現這裡還真平價啊~
這價位可能在台北很難找到了
炸彈魚生魚片沙拉
選用台東海域特產之炸彈魚(學名:鰹魚)
吃起來因為加入獨特醬汁所以口感豐富
而且吃起來可以知道魚非常新鮮
鮮甜而入口即化
鬼頭刀生魚片
這個時節魚獲最為豐厚
最當季的在地新鮮好食魚
這平常比較少能吃的到
所以我還滿好奇它的口感
吃起來咬勁比一般的生魚片來的硬一些
不過沾店家的醬汁一塊吃還是挺不錯
刺身/生魚片
生魚片都是店家每日在富岡漁港跟成功新港漁港新鮮配送之漁獲
當天的生魚片有旗魚、鮪魚、紅甘
這三種生魚片真的都很好吃又新鮮
完全是入口即化的程度
而哇沙米也是店家自己現磨的
所以吃起來一點都不會嗆鼻
而且還很溫和呢
醬燒燒肉
選用台東鹿野溫體梅花豚肉、佐以鰻魚骨經十多日之日曬
並歷經１２小時的熬煮所成之醬汁
醬燒燒肉搭配一邊的洋蔥跟青蔥
真的會比較不油膩而且整個層次感上升
而選用溫體梅花豬肉真的是不惜成本
就是要讓客人吃到在地美味
過貓蕨
選用的是卑南的過貓蕨
醬汁是用柴魚湯醬
吃起來超清爽
招牌綜合壽司
吉串燒的老闆娘以壽司販售為起家
而店家的蛋煎壽司更讓我深受喜愛
據說每天都是店家自己煎５０－１００片
而其他的壽司也表現的可圈可點
洛神沙瓦
來吃居酒屋怎能少了酒精呢～～
老闆特調的日本清酒加上自己做的洛神花果醬下去調製而成
加上碎冰
真的喝起來很爽啊～
尤其我本身就超愛洛神花的
搭上清酒算是初體驗不過真的很好喝呢
酸酸甜甜的口味應該很深受女孩子的喜愛
肉串燒
第一次吃到肉串燒這麼大氣
真的每一塊肉都好大一塊
而醬汁更是串燒的靈魂啊
真得很好吃會讓人忍不住一口接著一口
欲罷不能ＸＤ
肥腸燒
這裡的肥腸真的超肥美
本身就真的很愛吃肥腸
所以去燒烤店我必點一定會有肥腸
而這裡的獨特醬汁會讓人更愛
炒旗魚皮
選用當季旗魚
炒起來真的色香味俱全
還能吃的到滿滿的膠原蛋白
吃起來Ｑ彈有咬勁
也算是滿特別的一道料理
清蒸鬼頭刀魚頭
魚肉吃起來很鮮嫩
肉質鮮美
而且魚皮很Ｑ
感覺用來煮味增湯似乎也很不錯
手做關東煮
全為店家手工製作
果然手工做的跟一般食品加工的口感差很多
湯頭用柴魚昆布熬製而成
整超鮮甜的
冷冷的天～來一碗這樣的關東煮
不僅暖胃也暖心
酥炸牛蒡片
使用新鮮的牛蒡來製作
真的超好吃～～會讓人忍不住一口接著一口
好吃到會想請老闆可以外賣了
做宅配ＸＤ
「本體驗為愛評體驗團特別邀約體驗活動」
店家資訊
七里坡紅藜養生料理
台東市中正路203號
08－9325777
１１：００－２１：００
吉串燒居酒屋
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