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AYUMI算是牛肉麵的忠實吃貨

吃遍很多家的牛肉麵

在台南AYUMI最愛的就是在延平市場附近賣的鴻源金好吃牛肉麵(原:上好吃牛肉麵)

來到新北市一直很擔心找不到合胃口的牛肉麵

今天來到新莊藉由口碑卷

沒想到就讓我找到了XD

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裝潢就跟一般的麵店沒什麼不一樣

除了有店內的位置之外

騎樓也有擺上好幾桌的桌椅

可見阿忠牛肉麵的客人應該是還不少哦

料理麵食的地方是在外面開放式的空間

當天看到的是一個很親切的媽媽在料理麵食

兒子跟女兒則是幫忙切小菜跟端上桌(有誤請告知)

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餐具跟碗都是自取哦~

而牛肉麵不可或缺的酸菜是每桌子上都會提供客人自行取用

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不吃牛的人其實也能來阿忠這邊吃手工水餃或是榨菜肉絲麵

這邊的牛肉麵有紅燒也有清燉的

也有賣牛肉湯

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耶~我們的豐富牛肉麵大餐來了XD

我們點了紅燒半筋半肉牛肉麵&清燉牛筋麵

還有手工水餃十顆

小菜部分則是選擇了泡菜、滷牛肚、豬頭皮

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喜歡稍微辣一點重口味的就要選紅燒的

吃牛肉麵~絕對不能不加酸菜

他們真的是絕配XD

這裡的酸菜也非常夠味

因為喜歡吃牛筋也愛吃肉

所以選擇了半筋半肉

湯頭真的很讚~

口味也跟台南的感覺很類似

找到在家鄉的回憶~

半筋半肉的很平均

吃起來口感也不會太硬

也滿鮮嫩的

牛筋的部分也不會咬不動

還滿QQ有咬勁的

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如果想吃比較清淡的可以選擇清燉系列的

這碗是清燉牛筋麵

湯頭屬於比較清甜

麵條吃起來也有彈性的

牛筋部分也不會咬不斷

就算牙齒不好的人也沒問題哦

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手工高麗菜豬肉水餃

「手工餃子」,完全符合了「好吃不過餃子」的俗語,

每天手工現包、其皮薄餡多、內裡含汁、菜豐細緻的特點

這個我必須推

每一顆都很飽滿

裡面餡料也很扎實

吃得出來高麗菜的香以及豬肉的鮮甜

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「泡菜」以近三十年的功夫揉醃,這款來自老兵滋味的獨門泡菜,咬口香脆、回味醇厚,

簡直是搭配各類麵點的暗器,每一口都能使您食慾大開。

阿忠的泡菜吃得出來是純手工

而且高麗菜都是有經過挑選過的

吃起來冰冰涼涼然後非常脆

沒幾下我們就嗑光了XD

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「豬頭皮」肥瘦兼備、片得飛薄的精挑豬頭皮,再輔以特製調料,難怪入口時,

總展露出一股逗人食趣的開胃魅力,直叫人欲罷不能呢!

豬頭皮超入味的

我個人覺得雖然有那麼一點辣

但是卻是很過癮XD

搭配牛肉麵吃真的超讚~~

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滷牛肚

「牛肚」精挑最厚身、漂亮的蜂巢肚,以獨特工法細細清洗跟滷製,切開來後,

整體咀嚼起來滋味絲絲入扣、涮嘴滿點!難怪是饕客們必點、鍾愛不渝的必點料理!

滷牛肚的口感佳、會讓人一口接著一口

滷汁也不會太鹹、符合現代人講求健康養生的觀念

 

店家資訊:

阿忠牛肉麵

新北市新莊區民安西路82號

02-8201-9898

週一至週六,11:00~22:00,週日,11:00~21:00

    星晴小步 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()