位於捷運國父紀念館2號出口附近的炙酒食廚房
從店外看起來算是挺時尚的一家日式居酒屋
光復南路其實這種類型的店家還真不少
能在這邊屹立不搖的都算是很有實力
口味也算是大眾都能夠喜愛的
除了有適合兩人座的高腳桌椅之外還有適合三人四人的舒適位子
另外當然少不了個人座囉
個人座是U字型的
這樣一方面比較方便服務客人之外
也能夠跟客人聊天交流
看到一面牆上掛著許許多多藝人來這邊用餐
而留下的親筆簽名板
可想而知炙酒食廚房也是深受藝人們的喜愛呢
然後這邊另外樓下是有兩間包廂
若是有需求也可先打電話預訂包廂的位子
我也發現女生服務員都穿和服呢
真的超級漂亮的耶
不僅料理精緻好吃就連服務員都要讓人賞心悅目呢
松葉蟹膏甲羅燒
這名字取的可真有意境
一開始來的松葉蟹膏真的放在上面燒烤時
香氣早就散開整個周圍都聞的到
然後看著它噗支噗支的響
真的還滿有趣的
用小湯匙慢慢地一口又一口往嘴裡送
真的蟹膏超鮮甜
一點都沒有海鮮的腥味
豪華刺身特盛
這個刺身拼盤真的超級豐盛耶
有玉子燒、甜蝦、鮭魚、鮪魚、生干貝、鮑魚、紅甘、旗魚
而每一片都還滿厚的也滿不小片的
店家給的誠意真的十足
然後每種生魚片都相當的入口即化
芥末也是新鮮現磨的～
一點都不嗆辣～好的芥末才會顯得溫和
鮑魚吃起來也很Ｑ有咬勁
玉子燒略帶點甜甜的～還滿好吃的XD
炭火燒桂丁雞
只要是老饕都知道桂丁雞算是雞料理最頂級的
肉質可真不是蓋的
雖然是做炭火燒的料理方式
但是肉質不會過柴也算是滿嫩的
雞皮也很Q彈~滿滿的膠原蛋白呢
就算不沾上任何調味都已經夠美味囉
鮭魚親子石燒飯
這個就跟石鍋拌飯一樣
石鍋上有滿滿的鮭魚
一旁還有一整碗的鮭魚卵
然後服務員幫我們把鮭魚卵整個倒在石鍋上
鮭魚+鮭魚卵用力地攪拌之後
就可以享用到很美味的鮭魚親子石燒飯囉
若是比較喜歡吃鍋巴口感的朋友們
可以等稍久的時間再去挖底部的米飯
吃起來鹹鹹的還滿好吃的
蛤蠣雞湯
整碗湯的精華就在於這老母雞小火慢燉的雞湯了
加上大顆的蛤蠣
整碗雞湯真的要喝到不留一滴才行啊
真的是超好喝也是對身體有很大的益處
也難怪這幾年來滴雞精賣得那麼好了
不過說真的~若是時間允許的話
還是喝自己熬得雞湯比較好囉~
蛤蠣酒蒸魚師鍋
雖然這清酒去蒸的
但其實並沒有很濃的酒精味啦~
裡面有蛤蠣也有淡菜跟扇貝
喝起來也是挺清爽的
用料也很實在
M9+板腱朴葉燒
最後這個澳洲和牛真的很鮮嫩啊~
加上用朴葉燒的方式
一上桌就能聞到很特別的味道
好的食材其實就是新鮮不用過多的方式料理
用越簡單的方式去料理就便會很美味
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店家資訊
炙酒食廚房
台北市光復南路290巷66號
02-2772-8959
週一至週日17:30~01:00
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